猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身

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单位旅游的时候，我买了两包猴头菇回来，放了大半年一直没吃。婆婆说这个菇味道不太好，公公和老公都不太喜欢吃，而我从来没接触过，好期待试试它的味道。这么大的菇，炒起来估计不好吃，所以还是煲汤试试吧！第一次煲，怕汤味道怪，所以只放了少许的猴头菇。

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的用料

鹧鸪 1只 猴头菇 80g
猪展肉 200克 盐 适量
油 适量 蜜枣 5个
扁豆 适量 木棉花 4朵
红豆 适量 云岭 适量
土茯苓 适量 姜片 适量

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的做法

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解1

步骤1

猴头菇用清水浸泡湿润，大约浸泡2小时。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解2

步骤2

准备汤料：红豆、扁豆、云苓、土茯苓，清水浸泡备用。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解3

步骤3

准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解4

步骤4

鹧鸪和猪展肉飞水处理。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解5

步骤5

冷水加入汤料、姜片、蜜枣，大火烧开水。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解6

步骤6

水烧开后加入肉类，转为慢火。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解7

步骤7

盖锅，慢火煲90分钟左右。
猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身的做法图解8

步骤8

熄火前加入食盐调味即可。

猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的烹饪技巧

祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

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