紫薯芝士蜗牛卷

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自从开始玩烘焙，紫薯就成了我最喜欢的一种食物啦~营养丰富，颜色漂亮，用来做天然的色素很赞哦，每次做面食，我都是喜欢搭配紫薯呢。 这次做的这个紫薯蜗牛卷，卷上了稍微带点咸味的芝士，口感和营养更好哦，做个用心的妈妈，给仔仔的健康打好基础哦！

紫薯芝士蜗牛卷的用料

面粉 100克 紫薯泥 20克
芝士 一片 糖 10克
酵母 3克 水 30克
黄油 10克 盐 少许

紫薯芝士蜗牛卷的做法

紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟后，趁热压成泥，和除黄油外的所有食材混合，揉均匀，再把黄油加进去，揉出膜，静置发酵好，排气
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

把面团分成四个胚子
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

取一份，擀成牛舌状
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

放半片芝士在上面
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

从底部开始，向上卷起来
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

用比较锋利的刀子拦腰切断
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

稍微整下型
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

把做好的面包胚放在烤箱，底下放一盆开水，进行二发（这个过程大概40分钟左右）
紫薯芝士蜗牛卷#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

二发好的面包胚放入预热好的烤箱，170度烤12分钟，出炉，冷却即可

紫薯芝士蜗牛卷的烹饪技巧

1、蒸好的紫薯趁热压成泥，用搓揉的手法，不但可以更好地把紫薯揉均匀，还可以更快地出膜。 2、采用放在烤箱，底下放一碗开水的方法二发，效果非常好呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

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分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 无水印

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