炖鱼头——冬季暖身

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冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！

炖鱼头的用料

红枣 3个 虫草花 2g
核桃仁 5g 枸杞子 3g
温开水 1.5碗 姜 3片
鱼膘 1个 鱼头 半个
盐 花生油

炖鱼头的做法

炖鱼头——冬季暖身的做法图解1

步骤1

备材料，所有干品需提前发透
炖鱼头——冬季暖身的做法图解2

步骤2

热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
炖鱼头——冬季暖身的做法图解3

步骤3

取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
炖鱼头——冬季暖身的做法图解4

步骤4

炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
炖鱼头——冬季暖身的做法图解5

步骤5

打开锡纸，加入枸杞子
炖鱼头——冬季暖身的做法图解6

步骤6

再炖个15分钟
炖鱼头——冬季暖身的做法图解7

步骤7

关火，开盖下盐调味
炖鱼头——冬季暖身的做法图解8

步骤8

即可食用

炖鱼头的烹饪技巧

煎鱼的油不要连带一起炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 无水印 家常菜 中国菜

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