炸猪排

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炸猪排的用料

猪里脊 250克 小苏打 1小勺
料酒 适量 盐 适量
生粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 2个

炸猪排的做法

炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解2

步骤2

准备好面包糠。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解3

步骤3

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解4

步骤4

然后用刀背敲打肉。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解5

步骤5

把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解6

步骤6

把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解7

步骤7

再放到面粉中沾上面粉。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解8

步骤8

再入蛋液中沾上一层蛋液。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解9

步骤9

最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解10

步骤10

锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解11

步骤11

捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解12

步骤12

捞出后切成块。
炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法图解13

步骤13

炸猪排的烹饪技巧

小苏打保持做出来的肉嫩不酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

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分类： 小吃 炸 美式快餐 外国菜 香

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