柠檬酸奶麦芬

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柠檬酸奶麦芬

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非常松软,可口,有小孩的一定要学起来噢,真的很适合小朋友吃呢~
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

低筋面粉100g 黄油60G
鸡蛋30G 40G
原味酸奶80G 10G
柠檬皮屑5G 2.5ML
1.25ML 1.26ML
2.5ML

柠檬酸奶麦芬的做法步骤

柠檬酸奶麦芬的做法图解1

1. 全家福

柠檬酸奶麦芬的做法图解2

2. 黄油软化搅打

柠檬酸奶麦芬的做法图解3

3. 加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨大

柠檬酸奶麦芬的做法图解4

4. 分两次加入打散的鸡蛋,每次都要搅打均匀再加入下一次

柠檬酸奶麦芬的做法图解5

5. 加入新鲜的柠檬汁、香草精,搅打均匀

柠檬酸奶麦芬的做法图解6

6. 加入柠檬皮屑,搅打均匀

柠檬酸奶麦芬的做法图解7

7. 倒入酸奶,不用搅打,再筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体

柠檬酸奶麦芬的做法图解8

8. 用刮刀翻拌均匀

柠檬酸奶麦芬的做法图解9

9. 把面糊装入裱花袋,挤入模具中,大约三分之二满

柠檬酸奶麦芬的做法图解10

10. 因为怕膨胀之后表面不好看,我就用刮刀抹了下

柠檬酸奶麦芬的做法图解11

11. 放入预热好好180度的烤箱,中层,20分钟左右,烤到完全膨发,表面金黄,就可以,最后看着点,因为颜色变化很快

柠檬酸奶麦芬的做法图解12

12. 看看快熟了,已经膨松了

柠檬酸奶麦芬的做法图解13

13. 出炉了,很漂亮噢

柠檬酸奶麦芬的做法图解14

14. 很松软,表面是结夹的金黄,口感很好噢~

柠檬酸奶麦芬的做法图解15

15. 来一张大图,很诱人吧

小贴士

柠檬汁和柠檬皮屑用的是新鲜的柠檬,柠檬皮要把表面那层白的刮掉,这样就不会有苦涩的味道了~

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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