喜粄 (客家粄) 面包机版

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YING潆
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每次在外面都吃到这糕点，后来在询问下才得知它的名称。软中带劲，劲中带Q，超爱这口感♥♥上网查了食谱，感觉挺容易的，于是喜粄之路掘起……

面包的用料

糯米粉 200g 普通面粉 200g
水 150ml 酵母 3g
色素 少许 糖 80g
油 30g 香蕉叶(也可用做包子的纸)

面包的做法

步骤1

将食材倒入面包机里，启动发面团程序(揉面20分钟+揉面10分钟+发面)。

步骤2

搅拌均匀，面团光滑，发酵至两倍大。
喜粄 (客家粄) 面包机版的做法图解3

步骤3

双手抹油取出，分成一份50克，我做了15个，搓圆轻按扁，放在抹油的香蕉叶上发酵15～20分钟 。
喜粄 (客家粄) 面包机版的做法图解4

步骤4

送入蒸锅里大火蒸10分钟，过后开一小缝透气，取出。大功告成！！

面包的烹饪技巧

蒸后别立即开盖，开个缝5分钟后取出，表皮才不会邹巴巴的。水也别一次倒完，视需求倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 YING潆 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜

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