姜饼人

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姜饼人的用料

低筋面粉 250g 黄油 50g
水 30g 红糖粉 25g
糖粉 50g 肉桂粉 1.25ml
姜粉 5ml

姜饼人的做法

姜饼人的做法图解1

步骤1

把所有配料倒入面盆里 揉成面团
姜饼人的做法图解2

步骤2

刚揉好的面团会比较粗糙 多揉一会 揉到面团比较光滑 (这是刚揉好时)
姜饼人的做法图解3

步骤3

用模具刻好模型 表面刷蛋水液(鸡蛋液加水就是蛋水液) 刷好后放20分钟在进烤箱 预热好的烤箱180度 12分钟
姜饼人的做法图解4

步骤4

蛋白20g加150g糖粉混合打发 在加入柠檬汁继续打发 就是蛋白糖霜啦 打发好的糖霜加入自己喜欢颜色的食用色素 上色 姜饼人就OK啦
姜饼人的做法图解5

步骤5

刷底色的蛋白糖霜要稀一点就多放点柠檬汁 画线条的糖霜要稠一点就少放点柠檬汁

姜饼人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 小Z呀小Z 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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