蕃茄肥牛金针菇煲

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蕃茄肥牛金针菇煲的用料

肥牛 300g 洋葱 1颗
蕃茄 2个 金针菇 250g
黄酒 1勺 盐 1-2勺
油 适量

蕃茄肥牛金针菇煲的做法

蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解1

步骤1

蕃茄洗净切成小块
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解2

步骤2

金针菇洗净去根 撕成丝
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解3

步骤3

洋葱洗净切块
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解4

步骤4

肥牛自然解冻，强烈推荐东来顺的肥牛，味道中有股牛肉的奶香。如果嫌慢解冻可放入温水中。
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解5

步骤5

在砂锅中倒入一半的清水，大火煮沸。将蕃茄在油锅中煸炒以后放入沙锅中煮。煮至沸腾换小火慢炖。
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解6

步骤6

炖大约10分钟，观察一下砂锅中的蕃茄皮肉是不是有分离的迹象，然后用筷子将皮挑出，为了不影响最后的口感。
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解7

步骤7

之后放入金针菇，用中到大火炖至沸腾然后换小火慢炖。时间的话你想炖多久炖多久中间可以做其他的菜哈～
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解8

步骤8

砂锅放入金针菇炖煮10分钟后，将洋葱放入油锅煸炒出香味，然后放入砂锅中。【小提示】煸炒洋葱的时候少油，洋葱不吸油，我弄的有点焦了QAQ
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解9

步骤9

将解冻的肥牛放入油锅中煸炒，等牛肉色泽有红变褐，倒入一勺黄酒去腥。再煸炒30秒左右。出锅放入砂锅中。
蕃茄肥牛金针菇煲的做法图解10

步骤10

炖煮5分钟左右，先尝一下，根据自己的口味放1-2勺盐。大功告成～

蕃茄肥牛金针菇煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 飒爽的山茶油很窗台上 编写，未经授权不得转载

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