冰糖肘子

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冰糖肘子的用料

肘子 1个 大葱 适量
姜 适量 冰糖 适量
生抽 3勺 老抽 少量
冰糖 适量 花椒、大料 适量
盐 少许

冰糖肘子的做法

冰糖肘子的做法图解1

步骤1

生肘子，洗干净，烤下表皮去毛
冰糖肘子的做法图解2

步骤2

生抽3勺，老抽半勺，葱，姜，蒜，腌制下肘子。准备冰糖、花椒、大料，用油化开。冰糖不会爆，化的时候一直担心会爆。
冰糖肘子的做法图解3

步骤3

肘子焯水后用步骤2准备的调料腌制10-20分钟。
冰糖肘子的做法图解4

步骤4

腌制好后，下入化好冰糖的油锅内，腌制的调料一起入锅，少煎一会就注入清水开始炖，我用小火炖了3小时，有点点硬。炖的过程中请注意翻动肘子，预防糊锅。
冰糖肘子的做法图解5

步骤5

注水后
冰糖肘子的做法图解6

步骤6

翻身时！
冰糖肘子的做法图解7

步骤7

开吃！一顿是吃不完的！剩余冰冻！想吃的时候切片原汤蒸熟！赞！！！

冰糖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 sunny_zzzzzzz 编写，未经授权不得转载

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