无油版红烧肉

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CeciliaChen0707
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这样做出来的红烧肉会更加健康，无油少盐，而且十分简单

无油版红烧肉的用料

五花肉 1条 八角 2颗
桂皮 2块 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量

无油版红烧肉的做法

步骤1

五花肉买回来用热水不断冲洗，冲掉血水什么的，然后切成小块状

步骤2

锅烧热，不用放油。直接将切好的五花肉放入锅中开始翻炒，（因为五花肉本事带有油，而且炒过的肉更香）。将肉煸炒至出油，出香味，表面已经熟了。

步骤3

接着先倒入生抽，先翻炒几下。接着倒入老抽，继续翻炒，让酱油的味道入到肉里，这样做味道会更好，而且不用再加盐了。大概1-2min就可以

步骤4

然后放入八角桂皮，接着再倒入热水漫过肉，再放入适量的冰糖，用冰糖是因为冰糖比普通白糖更健康。然后开始炖煮，大概一个小时左右，直至汁水收的差不多就可以出锅啦
无油版红烧肉的做法图解5

步骤5

炖煮的过程中要时不时的搅一下，不要让肉沾到锅底，也是让味道入的更好。。

无油版红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 CeciliaChen0707 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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