金汤火腿素燕窝

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恬萝姑娘
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说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！

金汤火腿素燕窝的用料

白萝卜 1个 台式火腿 2根
浓鸡汤 1碗 生粉 适量
红枣 2个

金汤火腿素燕窝的做法

金汤火腿素燕窝的做法图解1

步骤1

白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片
金汤火腿素燕窝的做法图解2

步骤2

然后切成细丝
金汤火腿素燕窝的做法图解3

步骤3

放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味
金汤火腿素燕窝的做法图解4

步骤4

拿出来晾干表面，撒上生粉
金汤火腿素燕窝的做法图解5

步骤5

放到蒸锅里面，蒸5到10分钟
金汤火腿素燕窝的做法图解6

步骤6

蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯
金汤火腿素燕窝的做法图解7

步骤7

取出来台式火腿香肠
金汤火腿素燕窝的做法图解8

步骤8

然后小心一点切成细丝
金汤火腿素燕窝的做法图解9

步骤9

两个小砂锅，放进去火腿丝
金汤火腿素燕窝的做法图解10

步骤10

然后加进去白萝卜丝
金汤火腿素燕窝的做法图解11

步骤11

砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味
金汤火腿素燕窝的做法图解12

步骤12

放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的
金汤火腿素燕窝的做法图解13

步骤13

金汤火腿素燕窝的做法图解14

步骤14

金汤火腿素燕窝的做法图解15

步骤15

金汤火腿素燕窝的做法图解16

步骤16

金汤火腿素燕窝的烹饪技巧

难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼…… 没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 香 蒸 炖 中国菜

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