冬笋木耳肉片

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大丸丸。
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正是吃冬笋的时节，做了吃起来清爽可口的一道菜，冬天经常吃的太油腻，换一换口味吧。

冬笋木耳肉片的用料

猪肉 270g 冬笋 三颗
黑木耳 适量 姜 1小块
蒜 4瓣 油 适量
料酒 2勺 生抽 3勺
淀粉 适量 盐 适量

冬笋木耳肉片的做法

冬笋木耳肉片的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发，洗净。
冬笋木耳肉片的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、少许盐、淀粉腌制二十分钟。
冬笋木耳肉片的做法图解3

步骤3

姜、蒜切片。
冬笋木耳肉片的做法图解4

步骤4

冬笋切片。
冬笋木耳肉片的做法图解5

步骤5

将冬笋在开水中过两分钟去除涩味。
冬笋木耳肉片的做法图解6

步骤6

起油锅，炒香姜蒜后倒入肉片炒至发白。
冬笋木耳肉片的做法图解7

步骤7

加入冬笋、黑木耳，调入盐后翻炒均匀出锅。
冬笋木耳肉片的做法图解8

步骤8

成品图
冬笋木耳肉片的做法图解9

步骤9

成品图
冬笋木耳肉片的做法图解10

步骤10

成品图

冬笋木耳肉片的烹饪技巧

1.黑木耳最好用冷水泡发，热水会使木耳营养大量流失，并且口感也远不如冷水泡发的好。 2.肉会在没有完全解冻的情况下更好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载

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