软绵绵的小蛋糕

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加了淀粉的蛋糕，觉得口感上更软棉棉，如棉花一样。将蛋糕切成小小一块，一口一个，吃起来更方便

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 35g
玉米淀粉 35g 玉米油 32g
水 32 细砂糖 50g

蛋糕的做法

软绵绵的小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加10克糖打散
软绵绵的小蛋糕的做法图解2

步骤2

加油拌匀，再加水拌匀
软绵绵的小蛋糕的做法图解3

步骤3

淀粉和低粉提前过筛，倒进蛋黄液里，拌匀
软绵绵的小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加糖，打至干性发泡
软绵绵的小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊上下切拌均匀
软绵绵的小蛋糕的做法图解6

步骤6

倒进模具内
软绵绵的小蛋糕的做法图解7

步骤7

预热烤箱160度十分钟，中下层，烤25分钟左右
软绵绵的小蛋糕的做法图解8

步骤8

取出倒扣，趁热撕掉油纸
软绵绵的小蛋糕的做法图解9

步骤9

切小块即可

蛋糕的烹饪技巧

烘焙时间因各自烤箱脾气而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 无水印 烤

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