樱桃小丸子表情饼干

精品

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亦梦亦乐Angel

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不管你的童年充满了多少快乐抑或不快乐的瞬间，都能在她身上找到自己的影子，每次总喜欢赖床、不到最后一刻不爬起来，每次总到暑假最后一天才补写功课，为了得不到的礼物而大哭大闹，而得到一块小小的巧克力就可以高兴一整天。。。。。。小丸子的世界不是完美的，充满了快乐的同时，也同样有生活的艰辛与无奈，但似乎烦恼总是很快离开，而快乐总是来得很容易，小丸子无忧无虑、单纯可爱的性格也感染了很多人。就像她所说的：“只要活着，就一定会遇上好事的。心满意足享受每一点快乐，是走向幸福的唯一途径。”

表情饼干的用料

总统黄油 80g	低筋粉 120g
细砂糖 30g	鸡蛋半个
蛋白粉 10g	温开水 30g
糖粉 120g	柠檬汁适量
食用色素适量

表情饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加入细砂糖，打发成颜色发白的霜状。

步骤2

分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。

步骤3

在黄油糊中筛入低筋粉。

步骤4

轻轻刮拌，再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。

步骤5

将面团放在一张平铺的硅油纸上（防粘垫也可），用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片。

步骤6

用模具刻出造型，放在烤盘内。

步骤7

放入预热的烤箱，170度中层，烤12-15分钟。烤好后取出晾凉。

步骤8

将10g蛋白粉用30g温开水调和均匀。倒入过筛的糖粉，然后用打蛋器手动搅打均匀。搅打均匀的蛋白糖霜应该是略粘稠，提起打蛋头可以轻轻滴落，但是滴落的花纹又不会马上消失的状态。如果糖霜太稀可以加入糖粉，如果太粘稠，可以加入适量柠檬汁来调节。这种状态的糖霜适合画底色，用白色将饼干铺满，画成底色，然后晾干。