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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之千层蔓越莓土司
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全部用橄露Gallo的特级初榨橄榄油代替黄油，做出的土司同样可以拉丝，而且没有使用高粉，只用普通面粉，此款土司适合于用手撕着吃
千层蔓越莓土司的做法
步骤1
准备主材料；
步骤2
准备辅料，蔓越莓干切碎或掰碎；
步骤3
除椰丝蔓越莓干、5克橄榄油外的所有材料全部放入面包机桶中；
步骤4
先用筷子搅拌面团，以免启动时干粉乱飞；
步骤5
一个和面程序结束，面团开始有筋性；
步骤6
再次启动一个和面程序15分钟后，面团已能拉出薄膜；
步骤7
取出面团至案板，面团收圆，继续放回面包机桶中；
步骤8
面包机桶上盖一块湿布，盖上盖子进行一发；此时机器不通电；若房间温度低建议用面包机的发酵功能；
步骤9
室温23度，发酵一个小时至二倍大；
步骤10
取出面团按压排气，分割成5份；
步骤11
面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟；
步骤12
取一个小面团，压扁擀长；
步骤13
在面皮上刷上一层橄榄油；
步骤14
撒上适量的椰丝和蔓越莓干；
步骤15
依次将5个面团全部做完，并摞在一起，最后用擀面杖在最上面一层稍微擀压一下；
步骤16
切成均等的5份；
步骤17
将面团切口朝上，排放在面包机桶中；继续在桶上盖湿布，放入面包机中进行二发；
步骤18
大约一个半小时，面团发酵到位，面团表面刷蛋液，撒上余下的椰丝和蔓越莓干；启动烘烤程序，时间45分钟，烧色中。此时的面包机桶已包上锡纸；
步骤19
时间到，提出面包机桶；
步骤20
倒扣出面包在网架上放凉；
步骤21
撕开面包看看，组织细腻，面包松软；
步骤22
很柔软，轻盈。千层蔓越莓土司的烹饪技巧
用橄露Gallo特级初榨橄榄油做面包，组织一样松软，更加健康；另面包机桶提前用锡纸包起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-15
©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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