雪孩子糖霜饼干

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很小的时候看过一个动画片《雪孩子》不知道大家看过没有，善良的雪孩子为了救大火中的小兔，因为靠近火而熔化了自己。此款饼干的做法来自有次做糖霜饼干，不小心将装饰用的棉花糖掉在了还没干透的糖霜饼干上，继续做饼干就没顾上，后来就粘住了。再后来，善良的雪孩子就诞生了。

糖霜饼干的用料

黄油 75g 低粉 130g
香草精 几滴 糖粉 30g
全鸡蛋液 30g 糖霜部分:蛋白粉 5g
糖霜粉 300g 鸡蛋清 30g-40g
食用色素 棉花糖

糖霜饼干的做法

雪孩子糖霜饼干的做法图解1

步骤1

室温软化黄油里加入糖粉。
雪孩子糖霜饼干的做法图解2

步骤2

电动打蛋器低速搅打没有干粉。
雪孩子糖霜饼干的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，搅打稍变白蓬松。
雪孩子糖霜饼干的做法图解4

步骤4

加2滴香草精，没有也可不加，稍微翻拌均匀一下。
雪孩子糖霜饼干的做法图解5

步骤5

低粉过筛加入。
雪孩子糖霜饼干的做法图解6

步骤6

翻拌均匀至没有干粉，装入保鲜袋，冷藏1小时。
雪孩子糖霜饼干的做法图解7

步骤7

取出，擀成0.3mm厚度的面皮，用模具切割成品。
雪孩子糖霜饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度后，上160度，下150度，烤制12-15分钟左右。
雪孩子糖霜饼干的做法图解9

步骤9

干净容器倒入5g蛋白粉。
雪孩子糖霜饼干的做法图解10

步骤10

然后加入300g糖霜粉，40g鸡蛋清。
雪孩子糖霜饼干的做法图解11

步骤11

电动打蛋器搅打成糖霜。
雪孩子糖霜饼干的做法图解12

步骤12

在烤好的饼干上涂上糖霜轮廓，半干时沾上棉花糖。
雪孩子糖霜饼干的做法图解13

步骤13

取部分搅打好的糖霜用食用色素进行染色。 黄色做成雪孩子的鼻子。 黑色做成雪孩子的眼睛。
雪孩子糖霜饼干的做法图解14

步骤14

红色做成嘴巴。 等待糖霜全部变干。
雪孩子糖霜饼干的做法图解15

步骤15

干后，棕色做出雪孩子的手 再画上其他你喜欢的装饰物干透即可。
雪孩子糖霜饼干的做法图解16

步骤16

。

糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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