简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕

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温暖的阳光下，阵阵桂花香，芳香盈绕，经久不散，握着一杯温热芬芳，健脾开胃的桂花玫瑰蜂蜜水，再来一块桂花蛋糕，心也醉了！

蜂蜜蛋糕的用料

蛋白糊：蛋白 6个 蛋白糊：砂糖 50克
蛋白糊：柠檬汁 几滴 蛋白糊：盐 一克
蛋黄糊：蛋黄 6个 蛋黄糊：牛奶 40克
蛋黄糊：桂花玫瑰蜂蜜 80克 蛋黄糊：浸泡过蜂蜜的桂花玫瑰 10克
蛋黄糊：低筋面粉 140克 蛋黄糊：玉米油 40克
干玫瑰花 15克 干桂花 15克

蜂蜜蛋糕的做法

简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

秤出所需要的桂花玫瑰蜂蜜
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分入无水无油干净的盆里，蛋黄加入玉米油和牛奶用手抽搅拌均匀
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋白里加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打均匀，然后加入盐至鱼眼泡状态，再分三次加入糖，打至蛋白浓稠，表面出现明显纹路，非常细腻的干性发泡状态
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊加入蜂蜜用手抽再次搅拌均匀，筛入低筋粉，用刮刀翻拌，切拌均匀
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一打好的蛋白，拌入蛋黄糊中，以J字型手法，用刮刀翻拌，切拌均匀 将拌好的蛋黄糊以一定的高度倒回蛋白中，再次以J字型手法，用刮刀翻拌，切拌均匀
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的面糊有点厚度，非常细腻
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱以170度预热十分钟。将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

170度55分钟（根据自己烤箱温度设置50-55分钟）进行烘烤，十几分钟后，整个屋子就充满桂花的香气了，温馨而又芬芳
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模切块
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解11

步骤11

看看蛋糕的组织，非常细腻绵软，富有弹性！朵朵桂花像个小精灵藏在中间等着你去发现
简单易做的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解12

步骤12

香气四溢的桂花玫瑰蜂蜜蛋糕美美哒，香香哒，口感棒棒的！

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

打蛋白时一定要中速，拌面糊时速度要快速，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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