酸辣鸭（超级开胃）

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拿手菜之一，试过的都说好赞。

酸辣鸭（超级开胃）的用料

鸭肉 500g 姜 适量
蒜头 7粒 辣椒 5个
酱油 5勺 料酒 3勺
白醋 适量 白糖（或冰糖） 1勺
盐 适量 生粉 3勺

酸辣鸭（超级开胃）的做法

酸辣鸭（超级开胃）的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净斩块
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解2

步骤2

锅内烧开水放入鸭肉焯一下水
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解3

步骤3

再清洗两遍沥干水备用
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解4

步骤4

调味料备好
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解5

步骤5

锅内热油后放入姜蒜辣椒爆香
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解6

步骤6

放入鸭肉翻炒片刻
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解7

步骤7

放入料酒、酱油继续翻炒2分钟
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解8

步骤8

放入两碗清水盖盖子中火煮20分钟左右
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解9

步骤9

期间翻炒两次
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解10

步骤10

备好调味，白糖、白醋、酱油、生粉
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解11

步骤11

最后倒入锅中，大火收汁
酸辣鸭（超级开胃）的做法图解12

步骤12

成品

酸辣鸭（超级开胃）的烹饪技巧

本人比较喜欢肥点的鸭，所以选择了水鸭，如果喜欢瘦点的鸭可以选择番鸭哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 **ao**aoyin 编写，未经授权不得转载

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