酸奶戚风蛋糕

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酸奶戚风蛋糕的用料

中筋面粉 35g 玉米淀粉 65g
糖 65g 酸奶 250g
鸡蛋 5个 柠檬汁 5滴

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中筛入面粉，淀粉，加入酸奶，搅拌均匀。
酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，先低速再高速再低速。硬性，分三次加入糖
酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将三分之一蛋白加入蛋黄混合液胸混合均匀
酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合液反倒入蛋白打发液胸，画十字搅拌均匀。
酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱160预热10分钟。水浴170度中层上下都是170烤55分钟。

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 bibil 编写，未经授权不得转载

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