玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕的用料

柠檬皮屑 半个 低筋面粉 50g
细砂糖 40g 黄油 40g
鸡蛋 1个 泡打粉 1.5g
香草精 少许

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬皮屑混合细砂糖，静置一小时，柠檬皮不要刮到白色部分，白色部分会发苦。
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

碗里打入鸡蛋，倒入柠檬皮，搅拌均匀。
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

滴入少许香草精，搅拌均匀。完全混合，不要将鸡蛋打发。
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

将泡打粉和低筋面粉混合过筛在混合物中，完全混合均匀。
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油加热融化后，趁不凉的时候倒入混合物中。
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成泥状，放入冰箱静置一小时。
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出，放置室内片刻，待面糊恢复到可流动状态，把面糊倒入模具中，用刮刀磨平，送入预热烤箱上下火190度，烤大约12-15分钟左右。
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

成品图

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 心若相映 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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