家常酿茄子

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宁宁胖胖
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家常酿茄子的用料

肉馅 适量 茄子 2个
大葱 1根 姜 5片
蒜 1瓣 油 适量
盐 2勺 酱油 2勺
醋 1勺 白糖 1勺
郫县豆瓣酱 一小点 十三香 适量
淀粉 适量 生抽 3勺

家常酿茄子的做法

家常酿茄子的做法图解1

步骤1

肉馅里放葱沫、姜沫、酱油、生抽、盐、十三香、油往一个方向搅拌至上劲
家常酿茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成不能断的片，肉馅放里（不要放的太满）
家常酿茄子的做法图解3

步骤3

肉馅夹完，裹上干淀粉备用
家常酿茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油，先放有肉馅那头入油锅，榨至金黄
家常酿茄子的做法图解5

步骤5

提前准备调料汁，酱油、生抽、白糖、盐、十三香、醋、郫县豆瓣酱一点就好、干淀粉和水。锅里放油、蒜，茄子入锅放水，把准备好的调料汁放一半（放之前不要搅拌调料汁哦），水快没时（不是干锅哦）把搅拌好的调料汁放入勾芡，出锅！

家常酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 宁宁胖胖 编写，未经授权不得转载

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