腊味新年~浓浓的年味

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小时候只要看到妈妈腌制腊肉；就知道快过年了~小孩子最盼望过年~有新衣服、有压岁钱、还有好多好多好吃的！童年是单纯的；只要吃饱穿暖就满足了~妈妈喜欢在过年之前，将整钱到银行换成一块钱、两块钱、五块钱厚厚的一打···好开心哟~小时候不知道钱数的大小；只知道拿着厚厚的一打；就很快乐了~闻着蜡香；意味着新年即将来到，新年的钟声即将敲响！

腊肉炒饭的用料

腊肉 30克 土豆 半个
胡萝卜 半个 米饭 100克
鸡蛋 1个 盐 半勺
鸡精 1勺 油 1勺
胡椒粉 1勺 葱花 2克

腊肉炒饭的做法

腊味新年~浓浓的年味的做法图解1

步骤1

准备好腊肉30克、胡萝卜半个、土豆半个、鸡蛋1个、米饭100克。油1勺、 半1勺 、胡椒粉1勺、 鸡精1勺、 葱花2克。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打撒，净锅放入1勺油，待油温升起【不要让油冒烟】，汇进打撒的鸡蛋液，小火慢煎，烫成蛋皮备用。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解3

步骤3

将烫好的鸡蛋皮用刀切成小丁。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解4

步骤4

腊肉切成小丁备用。锅中置油1勺，待油温升起，放进腊肉丁快速翻炒至腊肉的香味。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净；削皮备用。将胡萝卜切成和腊肉几乎相等的小丁。汇进锅中和腊肉一起翻炒。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解6

步骤6

土豆洗净削皮，切成小丁用水焯熟。紧接着将焯至半熟是土豆丁一并汇入。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解7

步骤7

米饭在冰箱里冷藏成颗粒状，这样可以在翻炒时不会黏在一起。将米饭汇入的配料中翻炒至米香飘出。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解8

步骤8

鸡蛋丁最后放到全部食材中。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解9

步骤9

加入半勺盐。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解10

步骤10

1勺胡椒粉。
腊味新年~浓浓的年味的做法图解11

步骤11

即将来到的春节，吃着中式的腊味十足的炒饭，过着中国式的传统节日，一定会很嗨哦~

腊肉炒饭的烹饪技巧

GODOFMERCY温馨提示：肠胃不好的人群，适量吃蛋炒饭；并且米粒不要用油炸的太硬那样不容易消化腊肉不要太多哦~那样会很咸的~口味清淡的话，可以加半勺盐。蛋不要比饭还多；那样不会好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 摩西厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 午餐 无水印 家常菜

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