【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）

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吃鱿鱼，寓意有余。

葱烧鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼750克、葱油 生抽两小汤勺、料酒两勺、糖适量、鸡粉适量、胡椒粉1/4勺

葱烧鱿鱼的做法

【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解1

步骤1

鱿鱼去内脏、尽量去掉皮。
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解2

步骤2

锅开水后，放入鱿鱼，用筷子转动鱿鱼，再开锅关火，盖盖子，闷五分钟捞出。
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解3

步骤3

中火下葱油（见菜谱）、鱿鱼，晃动。
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解4

步骤4

依次烹入料酒、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉，再加水适量，晃动着收汁。
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解5

步骤5

淋入葱油，出锅！吃前，用厨房剪刀剪段！
【年夜饭】年年有余（葱烧鱿鱼）的做法图解6

步骤6

再来一张！

葱烧鱿鱼的烹饪技巧

体现葱香，不要放姜、蒜、辣椒等调料！葱油可提前制作或现制作，参照菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 晚餐 中国菜

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