雪菜炒鱿鱼

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旎旎公主
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小时候妈妈还在的那会儿，几乎每隔一周就会从菜场买新鲜的鱿鱼回来，做这道菜给爸爸吃，老爸超级爱吃，现在妈妈的味道只能用来回忆了。所以凭着记忆决定做这道菜给爸爸尝尝。

雪菜炒鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 1条 雪菜 250gl
干红椒 5个 姜 1小块
黄酒 2勺 色拉油 若干
盐味精 若干 生抽 2平匙
白糖 1小勺

雪菜炒鱿鱼的做法

雪菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，切成小块，用开水焯一下。起油锅把切好的姜丝和干辣椒煸炒出香味。
雪菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

倒入鱿鱼翻炒均匀，加入黄酒去腥。
雪菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

雪菜倒入翻炒，加入生抽继续翻炒。
雪菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

加入盐味精翻炒，咸淡可以根据自己口味调整。
雪菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

起锅装盘。

雪菜炒鱿鱼的烹饪技巧

1.姜丝提前爆炒是为了去腥。2.喜欢辣点的可以加多干辣椒哦。3.因为我是苏州人，所以会放点糖起鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 旎旎公主 编写，未经授权不得转载

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