自制青红剁椒

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2012年末的雪
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忽然想吃剁椒鱼头了，觉得还是自己做的剁椒既干净又好吃，还可以存起来做剁椒鸡蛋，剁椒白菜等。

红剁椒的用料

青椒 250g 红椒 250g
大蒜 2头 盐 适量
糖 适量 白酒 2瓶盖

红剁椒的做法

自制青红剁椒的做法图解1

步骤1

在菜市场买的青红椒，冬天里看见这样颜色鲜艳的食材，真是爱不释手。（老公说大冬天的做剁椒我太不会过日子啦，哈哈哈。）
自制青红剁椒的做法图解2

步骤2

准备好需要用到的材料，其实很简单，也比较好准备。
自制青红剁椒的做法图解3

步骤3

择去青红椒的梗，大蒜剥皮，分别剁碎。最好带上一次性手套，手就不会辣了。还记得小时候帮妈妈买辣椒面回来的路上揉了一把眼睛，于是，于是，我就泪流满面的回家了。
自制青红剁椒的做法图解4

步骤4

青红椒分开，分别加入盐，糖，蒜末，白酒，然后带上一次性手套用手搅拌均匀。（有点像做饺子馅哈，不知道辣椒馅的饺子喂到如何，哈哈。）
自制青红剁椒的做法图解5

步骤5

找两个器皿装起来，放在冰箱里，两三天就可以吃了。大功告成。

红剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 2012年末的雪 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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