高效率简易の 黄金蛋挞（12个）

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Sweet_小不点
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不谦虚得说其实不论我做中餐还是西点，都不喜欢实践，直接第一次就真刀真枪上，每每都是一次就成功的说～这次做蛋挞给怀孕的朋友送去一些，还有儿子老公都抢着吃，满心欢喜

黄金蛋挞的用料

低筋面粉 7.5克 淡奶油 110g
牛奶 80g 细砂糖 35g
鸡蛋 2个 炼乳 适量
蛋挞皮 12只

黄金蛋挞的做法

高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解1

步骤1

本来只打算做9个，所以照片中列了9个蛋挞皮（冰箱取出后让其常温下软化一下）
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解2

步骤2

这是做蛋挞所需全部材料哦～根据我列的克数，把淡奶油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，炼乳统统加入打蛋盆或容器里，搅拌均匀！
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解3

步骤3

鸡蛋只取蛋黄，蛋清不需要哈！我用不惯蛋清分离器，其实还是靠手感把两半儿蛋壳分别倒来倒去，留住鸡蛋黄就可以～
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解4

步骤4

我没有像其他人做的那么麻烦，把蛋黄搅匀再倒进牛奶等混合锅里，而是偷懒直接把蛋黄打了进去一起搅拌（事实证明完全不影响）
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解5

步骤5

因为天气很冷，怕奶油等跟糖没化开透，所以就放再把容器放进一个装了热水的盆里稍微捂一下，这样蛋挞液温度就比较合适了
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸，再把软化的蛋挞皮放上
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解7

步骤7

倒入已做好的蛋挞液，7分满。因为蛋挞液有剩余，所以从计划的9个扩冲到12个量！正好哦～
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解8

步骤8

烤箱预热8分钟，把烤盘放在中层，上下火200度25分钟
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解9

步骤9

取出后再放在第一层，上下火230度烤4分钟，为了蛋挞皮更松脆和上色
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解10

步骤10

金黄金黄的蛋挞做好啦～
高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法图解11

步骤11

尝一个，非常好吃！外脆里嫩，而且一点儿不腥，很香甜…

黄金蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 Sweet_小不点 编写，未经授权不得转载

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