上海年夜饭必备--口水鸡

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口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好，各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整，鸡肉很入味鲜嫩，味道也很棒

口水鸡的用料

鸡腿 500g 芝麻辣椒油 1汤匙
花生米 20g 鲜酱油 4汤匙
料酒 20ml 小葱 2根
大蒜 4瓣 生姜 4片
香醋 1汤匙

口水鸡的做法

上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解2

步骤2

去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解3

步骤3

准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿冷水下锅下入姜片
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解5

步骤5

煮至未开时候加入料酒
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解6

步骤6

撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解7

步骤7

捞起后泡入准备的冰水里待凉
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解8

步骤8

把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解9

步骤9

加入芝麻辣椒油
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解10

步骤10

先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
上海年夜饭必备--口水鸡的做法图解11

步骤11

成品图

口水鸡的烹饪技巧

1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩 2.调料可以依照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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