家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)

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雯瑜
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一个人在家，想吃丰富一点，但是做多了又怕浪费，所以，简化版的家常饭出炉~\(≧▽≦)/~

家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)的用料

番茄 一个 熟腊肉(全瘦) 四片
西兰花 小半颗 好侍百梦多咖喱 一块
鸡蛋 一个 熟腊肉(全肥) 30g
米饭 一碗 纯芝麻油 50g

家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)的做法

步骤1

西兰花切块儿，具体大小视个人而定，过水煮至六分熟，过水过程中加入少许盐，捞起备用

步骤2

烧热炒锅，不加油，加入肥腊肉，慢慢干煸一下，出油，倒入一旁备用的西兰花，翻炒至全熟，根据个人口味可适当加盐，放入器皿中备用

步骤3

西红柿去皮，切丁，具体大小视个人而定，我比较喜欢大块儿点的，然后加盐腌一下，放入炒锅中，就着炒西兰花的锅，大火干煸西红柿

步骤4

西红柿出水后在锅中加入少量水(自己把握哈，我也是估计着放水的，最好一次性放足，但是不要多了)，盖上盖子小火闷3分钟，然后加入一块好侍百梦多(我用的是微辣的好侍百梦多)，用勺子搅一会儿，在用小火煮4分钟

步骤5

在等待熬制番茄咖喱浇汁的过程，我们取出一碗米饭(可以是剩饭，新鲜的最好)，均匀的把米饭铺在炒好的西兰花上，米饭不要多，薄薄的一层就好(大概1cm的厚度吧，这是视情况而定)

步骤6

这是番茄咖喱浇汁已经沸腾了，我们把它均匀的铺在米饭上，米饭不要压实在，要让浇汁渗透下去
家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)的做法图解7

步骤7

洗锅，开始煎瘦的腊肉片，小火煎，用筷子慢慢的翻，出锅前加入几滴芝麻油(就是图上的那种，外红，内白？！？)，再翻两次

步骤8

用芝麻油煎一个荷包蛋(我老是煎不好，见谅╮(╯▽╰)╭)
家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)的做法图解9

步骤9

把荷包蛋和腊肉铺在浇汁上，最后放入微波炉叮三分钟~\(≧▽≦)/~OK

家常饭(芝士焗饭和煲仔饭的简化版)的烹饪技巧

除了芝麻油，这个饭在制作过程中，我只是使用了肥腊肉熬出来的一点点油~\(≧▽≦)/~有芝士和煲仔锅的朋友们还可以做复杂一点，高大上一点~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 雯瑜 编写，未经授权不得转载

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