肉沫茄子

4919 浏览 4 收藏
收藏
小阿滢
小阿滢
＋ 关注

这道菜说来说去有好多做法，会的方法也不少，但总结出来这种方法是用油量最少的一种方法！也是最健康的一种方法！总结出来就是前男票喜欢吃，自己各种琢磨的一道菜。然后喜欢美食的小伙伴可以加我微信 1054213607 备注豆果，咱们一起学习美食！

肉沫茄子的用料

茄子 3个 肉沫 适量
蒜瓣 4-5瓣 盐 适量
酱油 适量 老抽 适量
糖 适量 五香粉 适量
鸡精 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

上锅将茄子蒸熟，不知道熟不熟的可以用筷子在茄子上划一条！判断一下！
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

补个腌制肉馅的图，加些酱油，盐，料酒腌制一会！喜欢原本香气的可以不用腌制！
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

多来几瓣蒜，切成蒜末！
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

茄子蒸好了，凉凉！觉得慢的可以放冰箱或者最好的办法就是打开窗户放窗边吹凉！
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

晾茄子过程中调个碗汁， 5匙酱油3匙老抽一匙料酒适量盐适量糖适量五香粉适量鸡精3匙水！我的茄子大做出来的多，茄子小的适量减少，多的同理适量增加！
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

晾凉后的茄子撕成小条，将水分挤干！
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

锅中放油，油开八分热放入肉馅，滑散！将肉中油脂爆出，将肉盛出来，混合肉香的有都留在锅中！
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

将肉乘出，锅中留油！
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

将油烧热爆香蒜末，微微出香味后转小火，要不就糊了！
肉沫茄子的做法图解10

步骤10

我的就有些焦了
肉沫茄子的做法图解11

步骤11

翻炒，加入肉沫，碗汁！翻炒均匀！出锅！
肉沫茄子的做法图解12

步骤12

成品！好香！

肉沫茄子的烹饪技巧

肉沫最好选择3肥7瘦的，会有油脂的香气！最好是切成肉丁，肉馅会上劲儿！觉得肉肉腥的可以提前腌制一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 小阿滢 编写，未经授权不得转载

肉沫茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉沫茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉沫茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 肉沫茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活