海鲜汆蛋

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芷水幽兰
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海鲜中做汤最鲜香的就是蛤，面蛤做汤能让菜品的鲜味倍增。虾仁与蛋花搭配不仅营养丰富，更是卖相十足。这个菜做出来可以让朋友猜猜看是什么做的哦！青萝卜的绿颜色跟嫩黄的蛋花，红红的虾仁搭配更是美美哒。过年的时候给家人尝试做一下吧。好评多多的哦╭(╯ε╰)╮

海鲜汆蛋的用料

面蛤 适量 虾仁 8只
青萝卜 适量 鸡蛋 2个

海鲜汆蛋的做法

海鲜汆蛋的做法图解1

步骤1

青萝卜去掉最外面的那层老皮，再用削皮刀打成条，焯水后用厨房纸吸水备用。
海鲜汆蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加盐味精少许调味
海鲜汆蛋的做法图解3

步骤3

焯水好的萝卜皮放到鸡蛋中
海鲜汆蛋的做法图解4

步骤4

虾仁打背刀，顺便提了虾线了。
海鲜汆蛋的做法图解5

步骤5

虾仁冷水下锅焯水，捞出放到鸡蛋中。焯虾仁的水不要倒，撇去浮末后重新烧开，400g足够。
海鲜汆蛋的做法图解6

步骤6

因为最近买不到面蛤了，所以这次就用虾仁汤代替了面蛤汤，但是鲜香味道远不及面蛤汤啦。 这个海鲜汤重新烧开后。将鸡蛋等材料倒入锅中，慢慢用铲子铲着至其成熟。出锅即可
海鲜汆蛋的做法图解7

步骤7

成品图

海鲜汆蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 芷水幽兰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 咸鲜 午餐 晚餐

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