海鲜汆蛋

6896浏览 49收藏

分享到微信

海鲜汆蛋

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
芷水幽兰

芷水幽兰

2015-02-09
海鲜中做汤最鲜香的就是蛤,面蛤做汤能让菜品的鲜味倍增。虾仁与蛋花搭配不仅营养丰富,更是卖相十足。这个菜做出来可以让朋友猜猜看是什么做的哦!青萝卜的绿颜色跟嫩黄的蛋花,红红的虾仁搭配更是美美哒。过年的时候给家人尝试做一下吧。好评多多的哦╭(╯...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

适量 虾仁8只
青萝卜适量 鸡蛋2个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

海鲜汆蛋的做法步骤

海鲜汆蛋的做法图解1

1. 青萝卜去掉最外面的那层老皮,再用削皮刀打成条,焯水后用厨房纸吸水备用。

海鲜汆蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打散加盐味精少许调味

海鲜汆蛋的做法图解3

3. 焯水好的萝卜皮放到鸡蛋中

海鲜汆蛋的做法图解4

4. 虾仁打背刀,顺便提了虾线了。

海鲜汆蛋的做法图解5

5. 虾仁冷水下锅焯水,捞出放到鸡蛋中。焯虾仁的水不要倒,撇去浮末后重新烧开,400g足够。

海鲜汆蛋的做法图解6

6. 因为最近买不到面蛤了,所以这次就用虾仁汤代替了面蛤汤,但是鲜香味道远不及面蛤汤啦。
这个海鲜汤重新烧开后。将鸡蛋等材料倒入锅中,慢慢用铲子铲着至其成熟。出锅即可

海鲜汆蛋的做法图解7

7. 成品图

分类:

煲汤海鲜午餐
©本菜谱的做法由 芷水幽兰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 海鲜汆蛋