乎萝卜丁

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君怯
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乎萝卜丁的乎，是我们这里的土话。意思是炖，但是，只用在这道菜名上。我也不知为什么。我们这一般只要到冬天，家家户户都要做这道菜，这道菜起先做是很麻烦，但是，好处是，做的时候要多做，的做个三五天吃的，每天吃饭的时候一热，就能吃了，而且热的次数越多越好吃。这是懒人居家必备的好菜！

乎萝卜丁的用料

五花肉 萝卜
山药豆 花生米
大豆 花椒
大葱 大蒜
生抽 耗油
豆瓣酱 盐

乎萝卜丁的做法

乎萝卜丁的做法图解1

步骤1

萝卜，最好是这种萝卜。砌丁。
乎萝卜丁的做法图解2

步骤2

五花肉，砌丁。
乎萝卜丁的做法图解3

步骤3

那个山药豆和花生米和豆子忘拍照了。 山药豆洗净 黄豆提前用纯净水泡开，大约泡3小时吧。 花生米用纯净水泡开，大约3小时吧。
乎萝卜丁的做法图解4

步骤4

锅放油，多些。 趁油刚热些放花椒， 然后，葱，姜，蒜，爆出葱香味后放五花肉。 炒到肉色变熟时，放萝卜丁，在翻炒。 加料酒少许，生抽少许，放豆瓣酱2勺。 在翻炒一分钟后，加水（根据自己吃的量加水） 然后放山药豆，花生米，豆子。 盖上锅盖，大火烧开后，改小火闷30分钟 。中间要搅拌。
乎萝卜丁的做法图解5

步骤5

30分钟后
乎萝卜丁的做法图解6

步骤6

30分钟后改大火收汁，最后如果感觉不咸，可放些盐。
乎萝卜丁的做法图解7

步骤7

大功告成。

乎萝卜丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 君怯 编写，未经授权不得转载

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