蜜汁叉烧肉

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叉烧肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

蜜汁叉烧肉的用料

梅花肉 500g 生抽 3勺
耗油 2勺 南乳汁 3勺
芝麻酱 2勺 蜂蜜 适量
姜 适量

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净切块，放到所有料里面腌制24小时
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

烤箱预热200℃，烤20分钟，取出刷上蜂蜜再烤5分钟，上色即可
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

烤好取出
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

切片装盘
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

吃

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 schweinchen 编写，未经授权不得转载

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