蜜汁叉烧肉

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schweinchen

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2015-02-12
叉烧肉是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

梅花肉500g 3勺
2勺 3勺
2勺 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蜜汁叉烧肉的做法步骤

蜜汁叉烧肉的做法图解1

1. 肉洗净切块,放到所有料里面腌制24小时

蜜汁叉烧肉的做法图解2

2. 烤箱预热200℃,烤20分钟,取出刷上蜂蜜再烤5分钟,上色即可

蜜汁叉烧肉的做法图解3

3. 烤好取出

蜜汁叉烧肉的做法图解4

4. 切片装盘

蜜汁叉烧肉的做法图解5

5.

©本菜谱的做法由 schweinchen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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