广东年夜饭必备玉米骨头汤

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2015-02-12
广东的汤是全国有名,从老火汤、列汤、营养汤、养颜美容汤等。年夜饭当然少不了汤,大鱼大肉的季节,就来一个简单的适合广东冬季于春节交际的春节,骨头玉米汤,简单且好喝,老少皆宜。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

600克 2根
白萝卜1根

辅料

 
姜丝3片 5粒
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法步骤

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解1

1. 准备二个甜玉米,洗干净;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解2

2. 准备一个白萝卜;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解3

3. 洗干净的脊骨;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解4

4. 玉米切段;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解5

5. 白萝卜去皮洗干净切小块;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解6

6. 脊骨,烧开清水烫一下;(去血腥)

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解7

7. 瑶柱浸泡洗干净,可以用刀对半切一下;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解8

8. 加入适量的清水,放姜丝,煮开;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解9

9. 水烧开之后,加入瑶柱、玉米、脊骨、1勺料酒,煲三十分钟;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解10

10. 再加入白萝卜,继续煲二十分钟;

广东年夜饭必备玉米骨头汤的做法图解11

11. 关火,加入适量的盐,搅拌均匀,在锅里焖十分钟即可;

小贴士

1.脊骨一定要过一下热水,去血腥味;
2.加入料酒冬天有暖身的作用也可以骨头的腥味;

分类:

肉类煲汤
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