油泼棍棍面

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昨天看到有发布的菜谱是油泼扯面，看完好想吃，今天中午做了油泼棍棍面，话说我和面的水平真不咋地，如果你是和面高手，应该很容易的！

油泼棍棍面的用料

面粉 500g 水 270g
盐 2g 时令蔬菜 少许
葱姜蒜 少许 辣椒粉 少许
生抽 少许 醋 少许
油 适量

油泼棍棍面的做法

油泼棍棍面的做法图解1

步骤1

将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）
油泼棍棍面的做法图解2

步骤2

这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。
油泼棍棍面的做法图解3

步骤3

揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。
油泼棍棍面的做法图解4

步骤4

切成这样的条。
油泼棍棍面的做法图解5

步骤5

然后搓一小拇指粗细。
油泼棍棍面的做法图解6

步骤6

给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏，随吃随取。
油泼棍棍面的做法图解7

步骤7

醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些，我用的花白。
油泼棍棍面的做法图解8

步骤8

面醒好了就可以这样拉出来，弹性很大，一根一根取，拉的像筷子那么细。
油泼棍棍面的做法图解9

步骤9

吃多少就拿出来多少，因为面上有油，所以不会粘。
油泼棍棍面的做法图解10

步骤10

水开下面，快熟的时候把菜下进去，再开就可以捞面了。
油泼棍棍面的做法图解11

步骤11

把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上，油烧热浇在上面。
油泼棍棍面的做法图解12

步骤12

再放入适量的盐，生抽，醋。拌匀。
油泼棍棍面的做法图解13

步骤13

来，喋一碗！

油泼棍棍面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 舌尖上的猫窝窝 编写，未经授权不得转载

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