萝卜干烧排骨

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朵云美食

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2015-02-13
排骨是一款非常受欢迎的家常菜,要想排骨口感嫩嫩的,可以借助压力锅,非常的快捷,成品口感也不会发柴,加入自晒的萝卜干,咸香可口,非常的下饭。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

排骨500克 150克

辅料

 
3汤匙 1/2茶匙
1小块 3瓣
1/4茶匙 2茶匙
青尖椒1条 红尖椒1条
1/4茶匙 2茶匙
一把

萝卜干烧排骨的做法步骤

萝卜干烧排骨的做法图解1

1. 排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块,姜切丝,蒜切大块。

萝卜干烧排骨的做法图解2

2. 把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

萝卜干烧排骨的做法图解3

3. 把排骨下锅迅速翻拌均匀,裹上糖色。

萝卜干烧排骨的做法图解4

4. 沿锅边淋入花雕酒。

萝卜干烧排骨的做法图解5

5. 加入姜蒜翻炒。

萝卜干烧排骨的做法图解6

6. 排骨炒至变色后加入萝卜干。

萝卜干烧排骨的做法图解7

7. 调入适量生抽,老抽和五香粉。

萝卜干烧排骨的做法图解8

8. 加入少许开水翻拌均匀关火。

萝卜干烧排骨的做法图解9

9. 把全部食材移入压力锅。

萝卜干烧排骨的做法图解10

10. 将功能键调至排骨后启动。

萝卜干烧排骨的做法图解11

11. 落气后加入青红椒。

萝卜干烧排骨的做法图解12

12. 加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

小贴士

炒糖色时不要太久了,否则会发黑有焦苦味。

©本菜谱的做法由 朵云美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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