瑞士猪肉芝士卷

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飒格

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听起来很洋气的蓝带猪排也叫瑞士猪肉芝士卷，很好做的喔O(∩_∩)O~，不管是情人节还是神马结婚纪念日都为你的爱人露一手吧，就算你是厨房小白，你也能做的很好呦~ 还等什么，快来试试吧，这也是小清新、绿茶婊、文青……的厨艺装X神器喔。。。

瑞士猪肉芝士卷的用料

猪里脊（精肉） 180g	玉米适量
火腿适量	西兰花适量
鸡蛋 1 个	芝士 1片
黑胡椒适量	盐适量
烤肉酱适量	淀粉适量

瑞士猪肉芝士卷的做法

步骤1

准备食材。（将火腿切条或者片均可，再留少量火腿切丁）

步骤2

在猪里脊三分之一厚处横向入刀，不要切到底。

步骤3

然后翻转过来，向下的地方切一点，再在反方向的地方横向入刀，就将剩下的猪肉一切为二，不要切断，如果有厚度不一的地方在划几刀，

步骤4

对猪肉进行“断筋”，用刀背将猪肉片敲得薄一点。（横向纵向都敲一下）

步骤5

将猪肉片两面均匀地洒上盐和黑胡椒，并且抹上烤肉酱（我用的是大喜大的原味烤肉酱，感觉味道真心好）。

步骤6

将芝士片和火腿放到猪肉片上面。

步骤7

将猪肉片对折合上。

步骤8

将猪排均匀的浸蛋液。

步骤9

将浸好蛋液的猪排放入淀粉中，也要均匀的喔。。。

步骤10

再浸一遍蛋液。

步骤11

裹上面包糠。

步骤12

电饼铛双盘预热刷油后，将猪排放上去。

步骤13

选择“肉饼，锅贴”键。

步骤14

好吃美味又漂亮的瑞士猪肉芝士卷就做好啦！

瑞士猪肉芝士卷的烹饪技巧

1.猪肉片不要太小喔，浸蛋液和淀粉的时候一定要小心，不然包裹不住芝士，受热融化就会留出来呢。 2.横向入刀时一时小心手，二是注意不要将肉切到底。 3.因为肉片大小厚度每个人操作的时候都不一样，时刻注意火候。 4.猪排可以用煎的也可以用炸的，如果你不想太油腻，就用煎的吧，补充一点，利仁的电饼铛始终保持恒温加热让外焦里嫩完全可以实现呢，而且油的用量真的减少好多，美味的同时不再油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由飒格编写，未经授权不得转载

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