三杯鸡

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缤纷茉莉花

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在中国传统中，三是“多、繁茂和旺盛”的意思，老子说“道生一、一生二、二生三、三生万物。

三杯鸡的用料

仔鸡半只	盐适量
葱 1段	姜 1块
鸡精半茶匙	白糖 1茶匙
啤酒 1杯	油半杯
生抽半杯

三杯鸡的做法

步骤1

鸡肉切块焯水沥干备用。

步骤2

半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

步骤3

倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

步骤4

倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

步骤5

大火收汁，放鸡精提味即可。

三杯鸡的烹饪技巧

1.这道菜没什么技术含量，啤酒可以换米酒，不建议用白酒。用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。 2，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。 3，不喜欢用鸡精的可以不用。盐根据自己口味调。其实不调也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

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