风干肠

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风干肠的用料

猪肉 13斤 五香粉 2包
盐 3两 酱油
肠衣 1包

风干肠的做法

风干肠的做法图解1

步骤1

猪肉先肥瘦大概分开
风干肠的做法图解2

步骤2

切成大概这样的肉块 不要太大 也别太碎
风干肠的做法图解3

步骤3

这个时候泡肠衣 用温水 酱油没过肉 放入五香面 味精 盐 白糖3两 我这份放了黑胡椒
风干肠的做法图解4

步骤4

把泡好的肠衣套到工具上 泡好的就很软很容易套上 注意保持肠衣在套的过程中在中间 不然很难弄上去 套好后最底端用绳子系上
风干肠的做法图解5

步骤5

套的时候用一根长筷子捅肉 让他实诚些。边放肉 边放肠衣
风干肠的做法图解6

步骤6

这就是成品 有空气的地方小心的 用针扎了 放放气 小心不要把肠衣搞坏 然后可以晾在窗外的晾衣杆上 等风干了 可以切片上锅蒸了 青岛风味 很好吃

风干肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-14

©本菜谱的做法由 上關開元崔 编写，未经授权不得转载

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