【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼

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小三水
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还记得有一集，在特训的时候要做出500人的早餐吗？幸平做的超级诱人的欧姆蕾就是这个哦～早餐是三餐中最重要的一餐。蛋饼很健康，卡路里相对比较低，准备时间短，做起来比较容易。有丰富的纤维、蛋白质和维生素满足人体的需求，让你有一个活力满满的一天！

【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的用料

菠菜 30g 蘑菇 2小颗
培根（bacon bites) 一条/15g 黄油 或者 植物油 适量 1tsp
鸡蛋 两大颗 牛奶 或 水 15～20ml
芝士 Cheese 根据个人喜好

【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法

【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解1

步骤1

中火（med）将黄油融化，放入除绿叶菜以外的配料，再将火转至中高火（med-high），烧至8成熟。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解2

步骤2

等待的同时，将鸡蛋和牛奶打匀，如上图。注意：牛奶不要放太多，否则后面翻蛋饼容易碎。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解3

步骤3

放入菠菜。用铲子轻轻拨弄，等叶子颜色变深就可放入蛋液。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解4

步骤4

放入蛋液。等反面的蛋液大概凝固的时候，用铲子轻轻托起边缘，将多余的蛋液滑向锅边，为的是让正面的蛋液可以凝固。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解5

步骤5

大概成这个样子就可以翻面了～
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解6

步骤6

翻面，转至大火（high）。等30秒。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解7

步骤7

放入自己喜欢的芝士。我放的是chedar cheese。
【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的做法图解8

步骤8

将蛋饼对折，用铲子轻轻按压即可出锅。

【食戟之灵】欧姆蕾 Omelet 西式早餐·煎蛋饼的烹饪技巧

1.配料可以自己选自己喜欢的。例如：西红柿丁，洋葱丁，柿子椒丁，火腿丁，香肠丁等 2.吃不惯黄油的朋友可以选择植物油来代替，但不建议用橄榄油。3.不喜欢奶制品的朋友，可以不放芝士，将牛奶换成水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 小三水 编写，未经授权不得转载

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