马鲛鱼丸

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白白团儿
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马鲛鱼丸的用料

马鲛鱼 2条 淀粉 2大勺
白胡椒粉 1勺 五香粉 1勺
料酒 1勺 姜汁蒜头汁
盐 糖
蛋清1个或小苏打粉0.5g

马鲛鱼丸的做法

马鲛鱼丸的做法图解1

步骤1

鱼清洗干净，切半
马鲛鱼丸的做法图解2

步骤2

去掉鱼骨，用刀轻刮鱼肉
马鲛鱼丸的做法图解3

步骤3

把所有材料放入鱼泥中，打入蛋清用筷子搅拌至不沾手、不沾盆有韧性
马鲛鱼丸的做法图解4

步骤4

好有筋道
马鲛鱼丸的做法图解5

步骤5

用手挤一个一个圆子，煮开
马鲛鱼丸的做法图解6

步骤6

捞起放入凉水中，口感会比较好
马鲛鱼丸的做法图解7

步骤7

筛去水份，入冷冻室可保存好几天

马鲛鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 白白团儿 编写，未经授权不得转载

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