蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 适量 白糖 适量
料酒 适量 蚝油 适量
生抽 适量 蒸鱼豉油 适量
蒜葱 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

粉丝剪短，放温水里泡软，备用。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刷洗干净（可以店主帮忙处理的）。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

用小刀挖出鲍鱼肉。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉。也可以直接将粉丝摆放在碗上，然后再将鲍鱼放在粉丝上。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

大蒜挤成蒜泥。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解9

步骤9

把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解10

步骤10

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解11

步骤11

将鲍鱼摆在粉丝上，粉丝上淋上酱汁
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法图解12

步骤12

进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，撒上葱花。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 cnylg 编写，未经授权不得转载

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