土司蛋挞

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突然好想念蛋挞的味道，可又没有蛋挞皮，土司片代替吧！

土司蛋挞的用料

淡奶油 80g 牛奶 60g
低筋面粉 8g 白糖 20g
蛋黄 1个

土司蛋挞的做法

土司蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合，用手动打蛋器搅拌均匀。低粉过两次筛后，筛去蛋糊中，搅拌均匀。
土司蛋挞的做法图解2

步骤2

土司片切去四边和四角，一侧切小口，毛刷蘸清水，弹少许清水在土司片上，为了防止它因干燥开裂，用手掌按压土司片并将它折成小碗状，小口的连接处压紧，不要弄破，防止蛋液流出。
土司蛋挞的做法图解3

步骤3

做好的土司碗是这样的，放入蛋挞模里，倒入蛋液，8分满。
土司蛋挞的做法图解4

步骤4

先放入最下层，上下火，120度烤10分钟。再换到中层，130度烤15分钟，就差不多好了。因为每个烤箱功率不同，时间会有差异，随时观察，如果土司边沿没有变黄，蛋液仍然晃动呈液态状，说明火温太低，140度再烤5分钟就一定会好的。
土司蛋挞的做法图解5

步骤5

出炉啦！
土司蛋挞的做法图解6

步骤6

外边酥脆，内心香软，是葡式蛋挞所不可匹敌的美味！
土司蛋挞的做法图解7

步骤7

还略剩了些蛋液，不能浪费，切下的土司边沿，四面蘸上蛋液，摆放于烤盘中，130度15分钟。
土司蛋挞的做法图解8

步骤8

我能说我如此的节俭吗？虽然些许火大了，却同样的很好吃！

土司蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 红薯花园 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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