蒜蓉鳕鱼

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蒜蓉鳕鱼的用料

鳕鱼 葱段
姜片 料酒
白胡椒粉 盐
糖 蚝油
蒸鱼豉油 蒜末

蒜蓉鳕鱼的做法

蒜蓉鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼化冻，倒入料酒、胡椒粉、少许盐腌制10-15分钟（盐有渗透和凝固蛋白质的作用，所以腌制时间一定控制在15分钟之内，否则鱼肉会发硬影响口感）
蒜蓉鳕鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒油，小火炒蒜末，倒入1勺蚝油、半小勺盐、半小勺糖，炒香后盛出，加入2-3勺蒸鱼豉油，搅拌均匀
蒜蓉鳕鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鳕鱼下面铺上葱段、姜片，把调好的料汁浇在鳕鱼上，蒸锅里的水烧开后（一定要水开后再蒸），放入蒸锅蒸8分钟，关火后再焖3分钟（中途不要掀锅盖）

蒜蓉鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 叫我毛仔 编写，未经授权不得转载

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