材料容易采购的酸奶蛋糕

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在豆果学习一段时间了，因为父母在小县城，所以在老家逛超市发展有些烘焙原料不是随时可以买到，想想有些偏远的同学采购也不一定方便，就琢磨这个菜谱实验一下，所有的原料基本很好采购或勾兑，希望对大家有所帮助，谢谢！

材料容易采购的酸奶蛋糕的用料

自制低分 130g 酸奶 400g
鸡蛋 7个 玉米粉 适量
盐 2g 砂糖 150g

材料容易采购的酸奶蛋糕的做法

材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

葡萄干依自己口味准备。注:买回来用之前最好洗洗，会发现比较脏。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶任何品牌皆可。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

普通面粉，勾兑低筋粉用，千万不要用高筋粉或水饺粉。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米面粉或玉米淀粉都可以，勾兑低筋粉用。和面粉比例是4:1(四份面粉兑一份玉米粉)
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

任何品牌砂糖都可以。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋的蛋白、蛋黄分开在两个容器，糖120克是加蛋白里，30克加蛋黄里。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄加砂糖30克手动打散。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

淀粉、酸奶加在蛋黄里，手动拌匀。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀后的样子。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

自制的低筋粉倒入蛋黄液里，拌匀。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

用打蛋器打发蛋白，100克左右砂糖分三次加进蛋白里用打蛋器打发，第四次把少量淀粉和盐都加进蛋白液里继续打发，到图片状态。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

也就是蛋白液打至固体状，提起打蛋器，蛋白液呈尖角状蛋白液，就打发好了。
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋黄液，分两次加进蛋白液，不能画圈搅拌，要画十字切拌。拌匀后倒进容器，只需要倒进去2/3就可以，葡萄干这时撒入容器，烤箱200度预热5分钟，200度上下火烤30分钟即可！
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

烤制中
材料容易采购的酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

成品！

材料容易采购的酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 金水燃气配件 编写，未经授权不得转载

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