泡椒凤爪

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超市里泡椒凤爪好吃是好吃，可一小包两三只鸡爪的量，就七八块钱，挺贵的。其实自己做起来很简单，可以吃到过瘾，偶尔分给同事，开心又实惠。

泡椒凤爪的用料

凤爪 10只 姜片 适量
料酒 适量 泡椒 一瓶
八角 适量 桂皮 适量
醋 适量 盐 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，备好配料。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪切去指甲，每只切成三部分。先切两段，然后鸡掌一分为二。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

切好的鸡爪洗净血水入锅，加冷水没过，加入姜片等配料和一勺料酒、一勺醋，大火煮开转小火3-4分钟熄火。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

将煮好的鸡爪过冷水，多冲洗几次，挑去姜片等，沥干水。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将冷却好的鸡爪码入干净无水的玻璃瓶或保鲜盒中。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

分别加入一勺盐、适量醋和料酒，以及泡椒、泡椒水、凉开水，直到鸡爪被完全淹没。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

泡椒可根据口味和习惯选择不同品牌和辣度，也可以只用泡椒水。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

泡好的泡椒密封放入冰箱冷藏，隔夜即可食用。可保存7-10天左右。

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 喜当妈V 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 晚餐 中国菜

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