五蔬烧卖

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五蔬烧卖的用料

花生蛋白片 10片 胡萝卜 半个
莴笋 半根 芋头 半个
香菇 10朵 娃娃菜（或白菜） 2～3片
辅料： 大喜大牛肉粉，或者鸡精，或者味精（可有可无） 3g（一调羹）
蚝油（或者素蚝油） 一调羹 生抽，盐，油 少许

五蔬烧卖的做法

五蔬烧卖的做法图解1

步骤1

首先介绍我目前使用的一种代肉品（替代肉蛋白质），这份说明很清晰了，购买的网址也有，可供童鞋们参考～
五蔬烧卖的做法图解2

步骤2

蛋白片用清水泡发。或者仍旧喜欢肉食的童鞋可以准备好肉糜。毕竟观念在各人，没有说“牛不喝水强摁头”的道理。只是建议：一种肉质最起码搭配三种以上的蔬菜做配比～
五蔬烧卖的做法图解3

步骤3

全部材料清洗，改刀，备用～
五蔬烧卖的做法图解4

步骤4

热油，能接受清淡原味的，不需要添加味精类佐料。“重口味”的可以使用牛肉粉，鸡精什么的来调味，约一调羹～
五蔬烧卖的做法图解5

步骤5

入香菇，芋头，蛋白片的碎丁，用油翻炒，添加蚝油，生抽，盐调味，可以稍咸一点，把剩余材料的盐味算上～
五蔬烧卖的做法图解6

步骤6

炒熟的材料加入，添加白菜碎。五种蔬菜“齐聚一堂”～
五蔬烧卖的做法图解7

步骤7

拌匀所有材料，对自己没有信心的童鞋完全可以尝试盐味，这就是素食材料的好处～
五蔬烧卖的做法图解8

步骤8

面皮，可以自己擀，也可以购买现成的。把面皮装馅五分满，虎口环住，熟练的话把虎口一夹，大部分馅料挤压在面皮下部，面皮上部夹紧完成收口～
五蔬烧卖的做法图解9

步骤9

不熟练的童鞋可以分步骤操作，把烧卖用手指头束出“腰身”～
五蔬烧卖的做法图解10

步骤10

骚包炫丽型烧卖，上锅蒸10分钟～
五蔬烧卖的做法图解11

步骤11

低调朴素型烧卖。整形随意任性～
五蔬烧卖的做法图解12

步骤12

五蔬素烧卖：清淡的甜味，芋粉糯香，素食好滋味～

五蔬烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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