紫薯南瓜饼

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春节假日结束，小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹，冷冷清清，没有几个摊位。菜品也不丰富，不那么新鲜。 还好有南瓜，小的青色的，不是我想用的那种金黄色的老南瓜，不知道效果如何，于是把飘儿导师的方子量全部减半，少来点，先试试！

紫薯南瓜饼的用料

南瓜 250g 紫薯 175g
糯米粉 150g 红糖 30g
黄油 15g 腐乳 5g
色拉油 适量 白芝麻 35g

紫薯南瓜饼的做法

＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜，紫薯洗净去皮去核
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解2

步骤2

切成小块，放蒸锅里隔水蒸熟
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解3

步骤3

蒸时准备其它材料
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解4

步骤4

将芝麻放入不粘锅里，中小火炒熟
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解5

步骤5

蒸熟的南瓜放入容器里，弄成泥，加入糯米粉，腐乳
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解6

步骤6

揉成南瓜面团
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解7

步骤7

蒸熟的紫薯也放入溶器，趁热加入黄油、红糖，倒入2/3熟白芝麻，搅拌成紫薯泥馅
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解8

步骤8

搅拌成紫薯泥馅
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解9

步骤9

将南瓜面团，紫薯泥分成相同等份
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解10

步骤10

取一个南瓜小剂子，如图包入紫薯馅，包好后压扁
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解11

步骤11

两面或一面沾上熟白芝麻
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解12

步骤12

平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解13

步骤13

中小火煎至两面金黄即可
＃寻人启事＃紫薯南瓜饼的做法图解14

步骤14

香糯美味哦！

紫薯南瓜饼的烹饪技巧

1，南瓜皮为20g，紫薯馅12g，我做了19个 2，煎的时候建议用平底锅，避免粘锅 3，煎时用中小火避免煎糊，也可以油炸 4，方子里没有水，因为蒸熟的南瓜泥水份较大，据自家糯米粉的吸水性能调整，少量多次的加粉或加水哦！我这个刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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