川味素捞粉丝

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谦虚的奶酪很恬淡
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每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。 辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

川味素捞粉丝的用料

红薯粉丝 100g 龙豆绿豆粉丝 100g
香菜 150g 葱 20g
青蒜 100g 莴笋 200g
西芹 250g 包菜 100g
自制复合香味红油辣子 适量 郫县红油豆瓣 适量
食用油 50g 麻油 20g
美极鲜酱油 10ml 砂糖 20g
盐 适量 细磨朝天椒辣椒粉 适量
贵州柴火辣椒粉 适量 干辣椒 一把
蒜粒 2颗

川味素捞粉丝的做法

步骤1

先处理下食材：

步骤2

莴笋、西芹、包菜改刀切成丝或者条.

步骤3

葱切成葱花，香菜切碎.

步骤4

粉丝用沸水泡开
川味素捞粉丝的做法图解5

步骤5

将适量的红油辣子、郫县红油豆瓣酱、蒜粒在锅里炒香后再倒入适当的食用油. 由于我自制的红油辣子已经包含多种香料（具体配料与做法可以参考我的另一个红油辣子的菜谱），所以这道菜中我就不需要额外地添加了.
川味素捞粉丝的做法图解6

步骤6

放入泡好的粉丝，我用了红薯和绿豆粉丝这两种粉丝，我觉得这样做出来的粉丝口感层次丰富. 加入美极鲜酱油、砂糖、盐.
川味素捞粉丝的做法图解7

步骤7

加入适当的沸水，大火快煮.
川味素捞粉丝的做法图解8

步骤8

放入干辣椒一把、朝天椒辣椒粉、柴火辣椒粉.
川味素捞粉丝的做法图解9

步骤9

放入西芹丝和包菜丝，翻炒.
川味素捞粉丝的做法图解10

步骤10

放入莴笋丝，翻炒.
川味素捞粉丝的做法图解11

步骤11

放入青蒜和葱花.
川味素捞粉丝的做法图解12

步骤12

起锅前放入香菜，量多些，香！
川味素捞粉丝的做法图解13

步骤13

淋上麻油，关火起锅.
川味素捞粉丝的做法图解14

步骤14

香、麻、辣、爽！滋味浓郁、蔬菜脆爽！
川味素捞粉丝的做法图解15

步骤15

喜欢吃辣的不妨尝试一回.

川味素捞粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 谦虚的奶酪很恬淡 编写，未经授权不得转载

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