蒜爆腊鸭

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每年春节过后都能吃上婆婆年前腊好的鸭子，味道咸香扑鼻，口感香韧，配上一听啤酒，那滋味——一个字～爽！

蒜爆腊鸭的用料

腊鸭 半只 生蒜 3颗
芹菜 3颗 胡椒粉 适量
姜片 3片 料酒 1瓷勺
水 适量 酱油 1瓷勺
辣椒酱 1/2瓷勺

蒜爆腊鸭的做法

蒜爆腊鸭的做法图解1

步骤1

腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。
蒜爆腊鸭的做法图解2

步骤2

腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢
蒜爆腊鸭的做法图解3

步骤3

生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段
蒜爆腊鸭的做法图解4

步骤4

热锅放少许油，下腊鸭翻炒
蒜爆腊鸭的做法图解5

步骤5

加入姜片继续翻炒半分钟
蒜爆腊鸭的做法图解6

步骤6

加入料酒翻炒半分钟
蒜爆腊鸭的做法图解7

步骤7

炒至出油即可捞出备用
蒜爆腊鸭的做法图解8

步骤8

热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅
蒜爆腊鸭的做法图解9

步骤9

香喷喷
蒜爆腊鸭的做法图解10

步骤10

成品

蒜爆腊鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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