鲜辣姜香鱼

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春节学到的家族鱼吃法～棒棒嗒！

鲜辣姜香鱼的用料

武昌鱼、花鲢、草鱼均可 一条 泡姜 4块
郫县豆瓣酱 3勺 淀粉 2勺
葱花和蒜末 越多越好

鲜辣姜香鱼的做法

步骤1

将鱼用料酒、花椒腌制15分钟，然后裹上一层面粉

步骤2

放入油锅内炸熟，乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。

步骤3

锅内倒入适量油，放入泡姜末、蒜末、一把花椒，炒香

步骤4

倒入炸鱼油，放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后，放入淀粉水（勾芡），直至汤汁较为粘稠。

步骤5

将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。

鲜辣姜香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 Furball 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 午餐 中国菜

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